Chef de Partie - Hotel Gardena Grodnerhof - Stagione Invernale 2026/2027

Il Gardena Grödnerhof Hotel & Spa è un hotel 5 stelle a gestione familiare da oltre 100 anni, situato nel cuore di Ortisei, nel suggestivo scenario delle Dolomiti.

Con 60 eleganti camere e suite, tre ristoranti, un'accogliente bar & lounge e una grande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.

L’hotel è membro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento 5 stelle della Forbes Travel Guide e ospita il ristorante Anna Stuben, insignito di una stella Michelin.

Il Gardena Grödnerhof è alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e qualificato. Lavorando in un ambiente orientato all'eccellenza gastronomica, sarai responsabile della gestione autonoma della tua partita, garantendo standard elevati di qualità, organizzazione e pulizia.

Principali Responsabilità

• Gestire in totale autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio.
• Organizzare la mise en place, controllare le lavorazioni e assicurare precisione e costanza nell'impiattamento.
• Mantenere gli standard di qualità di un hotel 5 stelle e collaborare con lo Chef e il resto della brigata per un servizio fluido ed efficiente.
• Controllare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
• Garantire il rispetto rigoroso delle normative di sicurezza alimentare, igiene e pulizia della postazione.
• Istruire, supportare e guidare i commis assegnati alla propria partita.

• Precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie maturata in hotel o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e passione per la gastronomia.
• Eccellenti capacità di lavorare in team e ottime doti comunicative.

• Retribuzione netta a partire da 2200 euro con 13esima e 14esima aggiuntive
• Contratto stagionale  in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale
• Ambiente di lavoro professionale e dinamico
• Vitto e alloggio inclusi
• Opportunità di crescita e formazione continua
• Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Compensation (from employer):
2200 – 2600 EUR (MONTHLY)