Capacitador Operativo / Sector Restaurantero

Importante cadena restaurantera busca un Capacitador Operativo con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.

Responsabilidades

• Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
• Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
• Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
• Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
• Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
• Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
• Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
• Colaborar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
• Dar seguimiento a oportunidades de mejora derivadas de auditorías y retroalimentación de clientes.
• Fomentar una cultura de disciplina, trabajo en equipo y excelencia operativa.

Requirements

Requisitos

• Experiencia comprobable en capacitación operativa dentro del sector restaurantero.
• Experiencia desarrollando manuales, procedimientos y recetarios.
• Conocimiento en estandarización de procesos de cocina y servicio.
• Experiencia impartiendo cursos, capacitaciones y evaluaciones al personal.
• Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP o similares).
• Experiencia realizando auditorías operativas y seguimiento a planes de mejora.
• Disponibilidad para trasladarse entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
• Disponibilidad de horario.

Benefits

Ofrecemos

• Contratación directa.
• Pago semanal.
• Prestaciones de ley.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

Horario

Disponibilidad para laborar de acuerdo con la operación de las sucursales.

Modalidad

• Trabajo presencial.
• Traslado entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.

Si cuentas con experiencia capacitando equipos dentro del sector restaurantero y te apasiona desarrollar talento y mejorar procesos, ¡queremos conocerte!