Boulangère / Boulanger - La Grenouillère

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps. 

Parallèlement à La Grenouillère, le chef a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer).

Vous souhaitez prendre part à un projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Le Chef Alexandre Gauthier cherche à renforcer son équipe de boulangerie à La Grenouillère **.

Vous travaillerez dans un magnifique atelier des pains à fermentation lente, 100% levain, à partir de farines sélectionnées dans les Hauts-de-France et à l'eau dynamisée. Vous participerez à la production de pain, viennoiseries et pâtisseries pour l'ensemble de nos restaurants et hôtels : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Sur Mer, Grand'Place Café et pieuX.

Vos atouts

• Vous êtes diplômé(e) en boulangerie / pâtisserie ou justifier d'une belle expérience en restauration ou boutique
• Ponctualité et disponibilité
• Bonne humeur et sourire auprès de la clientèle et de vos collaborateurs
• Vous accompagnez les stagiaires et nouveaux collaborateurs dans leur montée en compétences
• Organisé(e) et rigoureux/se, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier
• Vous participez au rayonnement des Maisons Alexandre Gauthier

• Horaires en poste petit matin ou journée selon le planning établi
• 2 jours de repos consécutifs
• Contrat 39h hebdomadaires 
• Salaire selon profil, expérience et engagement
• Perspectives d'évolution - Primes de saison et pourboires
• Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
• Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier
• Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

Compensation (from employer):
27000 – 31000 EUR (YEARLY)